安全で美味しい能登栗栽培と焼き栗販売に取り組む松尾栗園です


2010年7月5日(月)を持ちまして、屋台春期販売を終了しました!!!
2009年度産の能登栗はすべて完売いたしました!
皆様のご厚情に深く感謝申し上げます。
次は、2010年度産の新栗収穫後、
10月初旬の販売開始を予定しております。
(通信販売は11月初旬より開始予定です)
もうしばらくお待ちください♪




松尾栗園イメージキャラクター

松尾栗園“能登の焼き栗”

@屋台販売 
☆ 輪島朝市
☆ ワイプラザ輪島店(
入り口=土日※3週に1回
☆ どんたく穴水店(
入り口=土日※3週に1回
☆ どんたく七尾アスティ店(
入り口=土日※3週に1回
の4ヶ所に出店しています。

<出店スケジュールはこちらでご確認ください☆>


A通信販売
 
2009年12月24日(木)製造、発送分にて
締め切りました。
ご利用ありがとうございました!!!

☆お申し込み方法等、詳細はこちらでご確認ください



<<メディア紹介情報>>
2010年
5月21日(金)読売新聞 朝刊
25面の県内特集欄「いい味見つけた」のコーナーです。

2月2日(火)NHK「デジタル百万石」
県内ニュースにて新規就農をテーマにした特集です。
栗園での土壌耕運、剪定に輪島朝市での焼き栗販売の様子を密着取材受けました。



2009年
12月22日(火)「Fのさかな」(能登カルチャークラブ発行)
若者が暮らす能登のコーナーで紹介されました。

11月5日(木)北陸朝日放送「HABスーパーJチャンネル」
7日(土)〜8日(日)にかけて密着取材を受けました☆
県内ニュースの特集にて約6分間のドキュメンタリー放送です^^
栗園での土壌検査、我が家での焼き栗仕込み、
輪島朝市での販売状況、栗に賭ける想いをインタビューなど。。。


9月11日(金)北陸朝日放送「HABスーパーJチャンネル金曜版」
「イマドキWATCH」のコーナー。
恩田琴江アナウンサーが松尾栗園で農業体験されました
生栗の収穫、選果に、栗おこわの調理、食事を収録しました。


1月11日(日)中京テレビ製作「ルート88」
タレントのベッキーさん、山口智充さん、トータルテンボスさんが
輪島朝市の屋台に来店されました。



2008年
1月25日(金)TBS「ドリーム・プレス社」
料理人の結城貢先生、安住紳一郎アナウンサー、アイドルの里田まいさんが
輪島朝市の屋台に来店されました。


3月6日(木)発売 雑誌「Prost !」(昭文社)
148ページの“人”覧です。
“栗”で人生を変えた男 として紹介されました^^;

3月14日(金)発売 雑誌「まっぷる北陸 金沢 09年版」(昭文社)
113ページの輪島朝市情報です。

3月21日(金)発売 雑誌「るるぶ金沢 能登 加賀 09年版」(JTBパブリッシング)
132ページの輪島朝市情報です。

10月21日(火)フジテレビ「めざましテレビ」
AM5:55分より“元気のミナもと”のコーナー。
アナウンサーの皆さんが当園の焼き栗と能登栗を使用した料理を紹介、試食されました。


11月29日(土)テレビ金沢「スマイル」
「週末ナビ」のコーナー。
橋永晶子アナウンサーが輪島朝市の屋台に来店されました。
生放送中のスタジオでも“松尾栗園 能登の焼き栗”をご試食頂きました。


12月6日(土)石川テレビ
わがまま!気まま!旅気分 ジャガー横田と木下博勝のいしかわ大満喫旅行」
ジャガー横田さんと木下博勝さんのご夫妻が輪島朝市の屋台に来店されました。


2007年

1月23日(火)
朝日新聞朝刊

29面の石川版「ひと」欄です。

9月11日(火)石川テレビ「スーパーニュース」
「ふるさとの宝もの」のコーナーで約6分間のドキュメンタリー放送です。
収穫、選果の様子と能登で永住していきたい思いなど。。。


10月17日(水)石川テレビ「スーパーニュース」
10月17日(水)テレビ金沢
「ビービーみつばち」

輪島朝市にて2007年度の焼き栗販売スタートのニュースです。


2006年
10月29日(日)朝日放送「にっぽん菜発見 そうだ、自然に帰ろう」

概要はこちらでご覧になれます。(2006/10/29 石川県 の欄をクリックしてみてください)
女優の東ちづるさんが当園で栗拾いにチャレンジされました^^


11月11日(土)北國新聞朝刊
24、25面の地方社会欄です。ネットでもご覧になれます。

11月14日(火)テレビ金沢「ビービーみつばち

輪島朝市での屋台販売デビューの様子です。


11月19日(日)石川テレビ「ほのぼのサンデー」
お取り寄せグルメのコーナーで、
お笑い芸人コンビ「はりがねロック」の2人が“松尾栗園 能登の焼き栗”を試食しました♪


11月21日(火)テレビ金沢「ビービーみつばち」

デビュー前日の13日(月)〜17日(金)にかけて密着取材を受けました。
「ビービーアングル」のコーナーにて約10分間のドキュメンタリー放送です^^
焼き栗販売にかける意気込み、販売状況、栗園での作業など。。。






はじめてのお客様へ
(販売方法のご連絡)
地 図
(自宅兼事務所)
安全でおいしい栗作りに取り組む生産者です!
■責任生産者:松尾和広

愛知県岩倉市出身。2005年8月より石川県輪島市にて栗栽培の実習を積み、2006年2月独立。
独立と同時に能登町金山地区の栗園(1.5ヘクタール)を、
2009年1月より能登町当目地区の栗園(4.3ヘクタール)栽培・経営しております。
とにかく栗が大好物で、
能登で一番安全で美味しい栗を栽培する農家になりたい! 
だからこそ、能登で一番「真剣に食物栽培に取り組んでいく」意欲と過程を
ブログ等を通して情報公開していこうと思いました。
いつの日か松尾栗園の作る栗が信用できるようになったら・・・その時は買ってくださいね!
晩秋の栗園実りの秋、収穫寸前の能登栗 ■能登栗はこんな場所で育っています!

奥能登は商業的、工業的発展がほとんどない(適さない)ため、人的公害をほとんど受けていません。また、能登半島の先端地域に位置しており、南からの暖かい対馬海流と北方からの寒流が合流する影響で、植物栽培に適した昼夜の寒暖差が大きいのです。
ココ松尾栗園の場所はまさにそんな奥能登の中山間地にあります。近くにスーパー、コンビニ、住宅地などはなく、雪が降れば除雪車も通らない僻地。でも、陽樹の栗にとっては太陽光をたっぷり吸収できる最高の環境なんです。
もともと世界四大栗(アメリカ、西洋、中国、日本)で一番大きい和栗。

中でも、能登栗は本当に大きく育ちます。

見て   びっ栗! 
食べて びっ栗!

それが能登栗なんです。
※用語解説

・剪定(せんてい)→樹木の生育や結実を調整するため、枝や幹の一部を切り取ること。

・たい肥→手近にもとめられる自然材料で製造した自給肥料の一種。ワラやモミ、落ち葉などを積み重ね発酵させたもの。

・有機肥料→
動物の排泄物(はいせつぶつ)やワラ、生ゴミなど自然物を材料にして作られる。積み上げたり屋内で雨風をさけながら切り返したりして、温度と水分をたもち、発酵・分解を進ませてから用いる。
すべては秋のための1年間! 農産物&作業風景
どんな急斜面だろうと必ず見つけ出します。大切な宝探し! 成熟して木から落ちた能登栗。その日落ちた栗は絶対に見逃さない! 鮮度へのこだわりです。 皮むきして何ともないこともよくあります。ちょっとした悪化なら、その部分を取り除ければ充分食べられます。でも、お客様には絶対に出荷しません。そこは安心してくださいね!
できるだけ自然物を利用した土作り。より自然な田舎のおいしい秋を食べてもらいたいんです。
日当たりの良い樹作り。もったいないけど、元気のない枝は切っちゃいます!
■ひたすら栗拾い!

収穫期は9月上旬から10月下旬。
鮮度を落とさぬよう、必ず毎日収穫します。
栗は熱と水に弱いデリケートな果実。暑くなる前の早朝から拾い始めます。大雨が降ろうと関係ありません。
拾い残すと、翌日には熱、水にやられて変色したり虫に食べられてしまうから必死です
■採れたて新鮮能登栗

落ちたばかりの生栗は艶っぽくてピカピカ! 特に能登栗は粉質で甘みの強い良品質です。
鮮度を失わないよう、必ずその日のうちに選別、冷蔵保存します。

生栗は日数が経つと水分を失い蒸発、劣化したり、虫に食われたりします。常温保存は御法度なんで
す。
■徹底的な選別!

栗の選別作業は3回。拾ってきた直後、サイズ分けした後、出荷前と同じ作業を3回も繰り替えすんです! もちろん、その都度1個1個を細かくチェックします。
それは、どんな細かい虫食い穴、黒ずみ、劣化のシワだろうと放っておけば悪化が広まる可能性のあるため。
食物販売は信用第一! 
安心して1個まるまる食べられるものしか販売しません!
■有機肥料栽培

良質な栗は元気に育つ栗の樹があってこそ。その樹は生きた土じゃなければ育ちません。
空気と水分が通りやすいフワフワの土を作るため、有機肥料(たい肥)栽培に取り組んでいます。

また、除草剤は絶対に使用していません。草刈り機、もしくは自分の手で草刈りします。
■剪定

栗は陽樹なので、幹、枝、実すべてに太陽光が直射しなければ未熟状態で落下、または枯れ死しちゃいます。だから、良質な実のなる樹にするため絶対不可欠な作業が“剪定”なのです。
 詳しくはメールにてお問い合わせください
Copyright 2005 松尾栗園(管理者 松尾和広)   
電子メールアドレス matsuokurien@ca1.wannet.jp
〒928-0224 石川県輪島市町野町麦生野チ66
TEL 0768-32-1305