能登半島　松尾栗園　・栄養たっぷりのおいしい能登栗＆焼き栗作りに取り組んでいます！

2011年度産「松尾栗園能登の焼き栗」の秋冬屋台販売は、12月31日（土）で終了しました。
また、来年４月下旬からの春夏販売再開をよろしくお願い申し上げます。
ご来店誠にありがとうございました！！！

＜出店または急な休店情報はTwitterにて発信いたします。出発前にご確認お願いいたします。＞
※暴風雨、豪雪、猛吹雪などに伴い屋台設営や自動車交通が困難な場合は、
　やむを得ず休店する可能性があります。ご了承ください。

☆２０１１年度産通信販売の受付は、12月22日（木）で終了しました。
　今年もたくさんのご注文とご厚情をいただき、心より御礼申し上げます。
　また、来年５月からの春夏販売をよろしくお願いします。
　皆様、今シーズンも本当にありがとうございました！！！

松尾栗園イメージキャラクター

松尾栗園“能登の焼き栗”

①屋台販売←出店スケジュールはこちらをクリック☆　
☆　輪島朝市、どんたく他に出店しています。

＜休店情報はTwitterにてご確認ください＞

②通信販売　
2011年度産通信販売の受付は終了しました。
また、来年５月より再開します。
たくさんのご注文ありがとうございました！！！

~~☆お申し込み方法等、詳細はこちらでご確認ください~~

＜＜メディア紹介情報＞＞
２０１１年
１０月２０日(木)発売　雑誌「Ｃｌｕｂｉｓｕｍ」１１月号（金沢倶楽部）
１15ページの“日帰り輪島旅”で掲載されました。

１月10日(月)石川テレビ「リフレッシュ」
「はらぺこ中継」のコーナー。
小野木梨衣アナウンサーが輪島朝市に来店されました。

１月４日(火)北國新聞朝刊
24、25面の地方社会欄です。
「クリ農家に能登の花ヨメ」のタイトルで紹介されました。

２０１０年
１１月１８日(木)フジテレビ「めざましテレビ」
「NIPPON ONE de FOOD」のコーナーです。
アナウンサーの皆さんが当園の焼き栗と能登栗を使用した料理を紹介、試食されました。

１０月４日(月)石川テレビ「リフレッシュ」
「とことん」のコーナー。
稲垣真一アナウンサーが松尾栗園で農業体験されました
生栗の収穫＆選果に、スタジオでも焼き栗を試食されました。

５月２１日(金)読売新聞　朝刊
２５面の県内特集欄「いい味見つけた」のコーナーです。

２月２日(火)ＮＨＫ「デジタル百万石」
県内ニュースにて新規就農をテーマにした特集です。
栗園での土壌耕運、剪定に輪島朝市での焼き栗販売の様子を密着取材受けました。

２００９年
１２月２２日(火)「Ｆのさかな」（能登カルチャークラブ発行）
若者が暮らす能登のコーナーで紹介されました。

１１月５日(木)北陸朝日放送「HABスーパーJチャンネル」
７日（土）～８日（日）にかけて密着取材を受けました☆
県内ニュースの特集にて約６分間のドキュメンタリー放送です＾＾
栗園での土壌検査、我が家での焼き栗仕込み、
輪島朝市での販売状況、栗に賭ける想いをインタビューなど。。。。

９月１１日(金)北陸朝日放送「HABスーパーJチャンネル金曜版」
「イマドキWATCH」のコーナー。
恩田琴江アナウンサーが松尾栗園で農業体験されました
生栗の収穫、選果に、栗おこわの調理、食事を収録しました。

１月１１日(日)中京テレビ製作「ルート８８」
タレントのベッキーさん、山口智充さん、トータルテンボスさんが
輪島朝市の屋台に来店されました。

２００８年
１２月６日(土)石川テレビ「わがまま!気まま!旅気分　ジャガー横田と木下博勝のいしかわ大満喫旅行」
ジャガー横田さんと木下博勝さんのご夫妻が輪島朝市の屋台に来店されました。

１１月２９日(土)テレビ金沢「スマイル」
「週末ナビ」のコーナー。
橋永晶子アナウンサーが輪島朝市の屋台に来店されました。
生放送中のスタジオでも“松尾栗園　能登の焼き栗”をご試食頂きました。

１０月２１日(火)フジテレビ「めざましテレビ」
ＡＭ５：５５分より“元気のミナもと”のコーナー。
アナウンサーの皆さんが当園の焼き栗と能登栗を使用した料理を紹介、試食されました。

３月２１日(金)発売　雑誌「るるぶ金沢能登加賀０９年版」（JTBパブリッシング）
１３２ページの輪島朝市情報です。

３月１４日(金)発売　雑誌「まっぷる北陸金沢０９年版」（昭文社）
１１３ページの輪島朝市情報です。

３月６日(木)発売　雑誌「Pｒｏｓｔ !」（昭文社）
１４８ページの“人”覧です。
“栗”で人生を変えた男　として紹介されました＾＾；

１月２５日(金)ＴＢＳ「ドリーム・プレス社」
料理人の結城貢先生、安住紳一郎アナウンサー、アイドルの里田まいさんが
輪島朝市の屋台に来店されました。

２００７年
１０月１７日(水)石川テレビ「スーパーニュース」
１０月１７日(水)テレビ金沢「ビービーみつばち」
輪島朝市にて２００７年度の焼き栗販売スタートのニュースです。

９月１１日(火)石川テレビ「スーパーニュース」
「ふるさとの宝もの」のコーナーで約６分間のドキュメンタリー放送です。
収穫、選果の様子と能登で永住していきたい思いなど。。。

１月２３日(火)朝日新聞朝刊
２９面の石川版「ひと」欄です。

２００６年
１０月２９日(日)朝日放送「にっぽん菜発見　そうだ、自然に帰ろう」
概要はこちらでご覧になれます。（2006/10/29　石川県　の欄をクリックしてみてください）
女優の東ちづるさんが当園で栗拾いにチャレンジされました＾＾

１１月１１日(土)北國新聞朝刊
24、25面の地方社会欄です。ネットでもご覧になれます。

１１月１４日(火)テレビ金沢「ビービーみつばち」
輪島朝市での屋台販売デビューの様子です。

１１月１９日(日)石川テレビ「ほのぼのサンデー」
お取り寄せグルメのコーナーで、
お笑い芸人コンビ「はりがねロック」の２人が“松尾栗園　能登の焼き栗”を試食しました♪

１１月２１日(火)テレビ金沢「ビービーみつばち」
デビュー前日の１３日（月）～１７日（金）にかけて密着取材を受けました。
「ビービーアングル」のコーナーにて約１０分間のドキュメンタリー放送です＾＾
焼き栗販売にかける意気込み、販売状況、栗園での作業など。。。

はじめてのお客様へ
（販売方法のご連絡）

ブログ

電子メール

地　図
（自宅兼事務所）

■責任生産者：松尾和広

愛知県岩倉市出身。2005年８月より石川県輪島市にて栗栽培の実習を積み、2006年２月独立。
独立と同時に能登町金山地区の栗園(１．５ヘクタール)を、
2009年１月より能登町当目地区の栗園（３．２ヘクタール）を、
2010年５月より金山地区のまた別の栗園（０．８ヘクタール）を栽培・経営しております。
とにかく栗が大好物で、能登で一番安全で美味しい栗を栽培する農家になりたい！　
だからこそ、能登で一番「真剣に食物栽培に取り組んでいく」意欲と過程を
ブログ等を通して情報公開していこうと思いました。
いつの日か松尾栗園の作る栗が信用できるようになったら･･･
その時は買ってくださいね！

■能登栗はこんな場所で育っています！

奥能登は商業的、工業的発展がほとんどない（適さない）ため、人的公害をほとんど受けていません。また、能登半島の先端地域に位置しており、南からの暖かい対馬海流と北方からの寒流が合流する影響で、植物栽培に適した昼夜の寒暖差が大きいのです。
ココ松尾栗園の場所はまさにそんな奥能登の中山間地にあります。近くにスーパー、コンビニ、住宅地などはなく、雪が降れば除雪車も通らない僻地。でも、陽樹の栗にとっては太陽光をたっぷり吸収できる最高の環境なんです。
もともと世界四大栗（アメリカ、西洋、中国、日本）で一番大きい和栗。
中でも、能登栗は本当に大きく育ちます。
見て　びっ栗！　
食べてびっ栗！
それが能登栗なんです。

※用語解説

・剪定（せんてい）→樹木の生育や結実を調整するため、枝や幹の一部を切り取ること。

・たい肥→手近にもとめられる自然材料で製造した自給肥料の一種。ワラやモミ、落ち葉などを積み重ね発酵させたもの。

・有機肥料→動物の排泄物(はいせつぶつ)やワラ、生ゴミなど自然物を材料にして作られる。積み上げたり屋内で雨風をさけながら切り返したりして、温度と水分をたもち、発酵・分解を進ませてから用いる。

すべては秋のための１年間！　農産物＆作業風景


■ひたすら栗拾い！収穫期は９月上旬から１０月下旬。鮮度を落とさぬよう、必ず毎日収穫します。栗は熱と水に弱いデリケートな果実。暑くなる前の早朝から拾い始めます。大雨が降ろうと関係ありません。拾い残すと、翌日には熱、水にやられて変色したり虫に食べられてしまうから必死です	■採れたて新鮮能登栗落ちたばかりの生栗は艶っぽくてピカピカ！　特に能登栗は粉質で甘みの強い良品質です。鮮度を失わないよう、必ずその日のうちに選別、冷蔵保存します。生栗は日数が経つと水分を失い蒸発、劣化したり、虫に食われたりします。常温保存は御法度なんです。	■徹底的な選別！栗の選別作業は３回。拾ってきた直後、サイズ分けした後、出荷前と同じ作業を３回も繰り替えすんです！　もちろん、その都度１個１個を細かくチェックします。それは、どんな細かい虫食い穴、黒ずみ、劣化のシワだろうと放っておけば悪化が広まる可能性のあるため。食物販売は信用第一！　安心して１個まるまる食べられるものしか販売しません！	■有機肥料栽培良質な栗は元気に育つ栗の樹があってこそ。その樹は生きた土じゃなければ育ちません。空気と水分が通りやすいフワフワの土を作るため、有機肥料（たい肥）栽培に取り組んでいます。また、除草剤は絶対に使用していません。草刈り機、もしくは自分の手で草刈りします。	■剪定栗は陽樹なので、幹、枝、実すべてに太陽光が直射しなければ未熟状態で落下、または枯れ死しちゃいます。だから、良質な実のなる樹にするため絶対不可欠な作業が“剪定”なのです。

　詳しくはメールにてお問い合わせください